四物鸡汤的做法

四物鸡汤的做法

　　四物鸡汤是一道简单的家常菜，主料是骨鸡1只、当归3钱、川芎2钱、白芍3钱、熟地3钱、生姜5钱。以下是小编帮大家整理的四物鸡汤的做法，希望对大家有所帮助。

　　四物鸡汤的做法 1

　　制作步骤：

　　1、四物包洗净;

　　2、鸡肉杀洗干净，剁块;

　　3、锅里烧开水，倒入剁好的鸡肉烫掉血水，捞干备用;

　　4、把四物包放入预热好的炖盅了，注入开水;

　　5、把捞干的鸡肉倒入炖锅里;

　　6、盖上盖子大火炖2小时;

　　7、开锅，用筷子轻轻插入肉里，看是否已炖软烂了;

　　8、调入盐，盖上盖子再煮10分钟即可关火。

　　四物鸡汤的做法 2

　　所谓四物就是当归，川芎，白芍，熟地。北方人可能比较少吃，南方人炖汤经常用到。当归和血生血，川芎调和血气，芍药敛阴益血，熟地滋阴补血，四物合一而为补血益血食方。适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症。感冒、实热症病人不宜食用

　　步骤1

　　四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。

　　步骤2

　　小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫

　　步骤3

　　焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。大火烧开，用文火炖2个小时左右。

　　四物鸡汤的做法 3

　　材料

　　四物药包1包、土鸡半只、米酒1杯、1杯水约750cc。

　　做法

　　1.先备齐材料，鸡肉以热水川烫再用冷水冲洗干净备用

　　2.四物药包中枸杞子先取出

　　3.将四物药包先以米酒浸泡约10分钟，帮助药材释放

　　4.接着将川烫处理好的鸡肉摆入，并加入约750cc的水

　　5.准备好电锅ˊ外锅放入米杯水1~1.5杯，然后将准备好要炖煮的内锅摆入

　　6.盖上锅盖和电锅盖，开始炖煮，电源弹起略闷一下

　　7.利用尚有温度将剩下的枸杞子洒放于炖煮好的四物鸡汤上即可

　　另外，平日也可将四物汤与鸡、鱼、排骨....等一起炖煮，是一道对发育中少女及妇女极为有益的美味食补，适合全家人一起食用。四物汤是属于温补品，但若家中有人天生体质燥热、容易长青春痘，烹调时，最好不要加入米酒喔~~

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