节瓜腐竹煲鱼汤的做法

节瓜腐竹煲鱼汤的做法

　　本文导读：节瓜是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。下面介绍这道节瓜腐竹鱼汤，味道鲜甜、营养丰富，是夏季里的清淡有益靓汤。

　　材料：

　　本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

　　做法：

　　1、节瓜洗净，去皮切厚块；

　　2、腐竹洗净后泡软，切段；

　　3、鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香；

　　4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。

　　功效：

　　消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。

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