有哪些魔芋的食谱

时间:2022-06-24 20:33:33 美食 我要投稿
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有哪些魔芋的食谱

  魔芋,又作磨芋。魔芋营养丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。具有可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化魔芋痰软坚的功效。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

  烧魔芋

  材料

  魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。

  调料

  豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。

  做法

  1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。

  2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

  3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。

  4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

  清炒魔芋

  材料

  魔芋350克。

  辅料

  葱、姜、蒜各10克。

  调料

  高汤,豆瓣酱,食盐,鸡精,植物油。

  做法

  1、将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味。

  2、捞起放清水中洗净。

  3、葱姜蒜分别洗净,均切切末。

  4、锅置火上放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣酱炒匀。

  5、加适量高汤大火烧开。

  6、倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖;

  7、待魔芋入味,汤汁浓稠时,撒上葱花,盛起装盘。

  木瓜魔芋水

  材料

  魔芋1斤,木瓜1个,红糖适量。

  做法

  1,魔芋洗干净再切粒,用水煮开,再捞起来。

  2,木瓜切粒然后煮成红糖糖水,然后再把煮好的魔芋倒入,等凉了以后就放入冰箱,美味滴说。